Travailler dans le respect de la nature et de l’environnement, des labours réguliers, le respect de la tradition permettent à nos vignes d’exprimer toutes les caractéristiques de notre terroir d’exception et ainsi vous présenter des vins d’une grande typicité aromatique avec un bon potentiel de garde. Notre travail est également reconnu. Voici quelques uns des prix que nous avons reçus. Vous pouvez télécharger un bon de commande au format pdf.
En cliquant sur l'étiquette, vous pouvez télécharger une fiche technique du vin au format PDF. Vous pouvez également télécharger tout notre catalogue (3,2 M).
| Fiche (pdf) | Vin | Année | Description |
En Blanc |
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Mâcon Village | 2007 | Le Mâcon Village 2005 est un vin blanc issue de parcelles situées à Péronne. Il a une très jolie robe jaune pâle avec des reflets verts brillants. Le nez frais développe des arômes d'agrumes et de citron vert sur des notes légèrement salées et iodées. La bouche révèle un bel équilibre et une bonne acidité et exprime tout le caractère du chardonnay. Ce Mâcon Village accompagnera parfaitement : un plateau de fruits de mer, de la charcuterie, une viande blanche. |
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Viré Clessé Cuvée Tradition |
2007 | Ce vin limpide à la robe or vert, exprime toute la richesse de notre terroir et la typicité de nos Viré-Clessé. A la fois rond et élégant, il vous laissera un long souvenir en bouche révélant des subtiles nuances de fruits blancs et exotiques. Ce Viré Clessé accompagnera parfaitement : poissons, fruits de mer, grenouilles, escargots, fromages de chèvres. Le 2005 a reçu une médaille d'or au concours des vignerons indépendants en 2006 et 2008 et une médaille de Bronze aux Decanter World Wine Awards 2008. Le 2006 a obtenu la médaille d'argent au Concours des Vignerons Indépendants en 2009 |
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Viré Clessé Cuvée Les Gandines |
2006 et 2007 |
Le Viré Clessé « Les Gandines » est un vin blanc élaboré à partir de raisins issue d’une parcelle exceptionnelle: les Gandines. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies. Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière, le moût est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage. |
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Viré Clessé Vendange d'Automne |
2004 | Vin élevé en fûts pendant 6 mois. Vendange en sur maturité début novembre cuvée de vendanges tardives. Vin couleur jaune ambré, ces arômes dévoilent des notes de coing, fruits confits et de miel. A déguster à l’apéritif, sur un foie gras, un dessert. Ce vin peut être dégusté immédiatement, mais il est intéressant de le conserver jusqu'à 10 ans en suivant l'évolution qui est surprenante. |
En Rosé |
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Deliss'Emma Bourgogne Rosé |
2006 | Le Bourgogne Rosé Deliss’Emma est un vin rosé provenant d’une parcelle de Pinot noir située à Péronne. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies. Il a une robe unique rose orangée limpide et brillante. Le nez et très surprenant, il mêle à la fois les agrumes et les arômes de fraise, de cassis et de framboise lui apportant fraîcheur et fruit. La bouche fraîche et élégante dévoile toute l’expression d’un grand rosé de Bourgogne. Ce Bourgogne Rosé Deliss’Emma se dégustera à l’apéritif et accompagnera parfaitement tous les repas d’été. |
En Effervescence |
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Crémant | Notre Crémant de Bourgogne est un vin blanc effervescent provenant d’un assemblage de 40 % de Pinot et 60 % de Chardonnay. Ce Crémant blanc a une robe jaune pale laissant s’échapper de fines bulles élégantes. Les aromes frais d’agrumes et les bulles fines le rendent plaisant en bouche. Bien équilibré sa mousse est également fine et persistante. Ce vin est parfais à l’apéritif ou en dessert mais accompagnera aussi des noix de Saint Jacques ou des poissons de rivière. Sa fraîcheur aromatique et sa légère acidité accompagneront à merveille le fumet du poisson. | |
En Rouge |
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Bourgogne Pinot Noir | 2007 | Un Bourgogne provenant d’une parcelle de Pinot noir située à Péronne. Les raisins, vendangés à la main, sont triés avant de les mettre en cuve. Ce vin a une robe claire d’un beau Ruby. Le nez développe des arômes de fruits rouges (cerise cassis) et évolue sur des notes d'épices telles que la cannelle et la muscade noirs. La bouche est fraîche, les tanins sont fins. Ce vin a une bonne persistance aromatique et la finale est fraîche. Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement : charcuteries, grillades, cuisine traditionnelle et fromages gras. |